Generated by All in One SEO v5.0.1.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # Oltre il palato Dove il cammino incontra la bellezza del gusto. ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.oltreilpalato.it/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articoli - [Derthona 2.0 2026: Il Futuro è un Racconto Coraggioso](https://www.oltreilpalato.it/2026/04/05/derthona-2-0-2026-il-futuro-e-un-racconto-coraggioso/) - È passata ormai una settimana dalla chiusura del sipario al Museo Orsi di Tortona. Ho riflettuto molto su come impostare questo mio racconto: avrei potuto parlarvi esclusivamente delle grandi etichette che tutti conosciamo, di quella mineralità tagliente che conferma questo terroir come un unicum mondiale. Ma la verità è che i miei pensieri tornano costantemente - [Il Giro del Vescovado 2026:](https://www.oltreilpalato.it/2026/03/20/il-giro-del-vescovado-2026/) - Sabato 2 Maggio torna la magia dei Colli Tortonesi C’è un angolo di Piemonte dove il paesaggio sembra dipinto e il vino racconta storie di resilienza e passione. Quel luogo è Costa Vescovato e il 2 maggio 2026 si prepara a ospitare la quarta edizione del Giro del Vescovado, un evento che è ormai diventato - [Bersi Serlini: Dove il tempo si fa eccellenza. Il mio viaggio per il Progetto TUA](https://www.oltreilpalato.it/2026/02/14/bersi-serlini-dove-il-tempo-si-fa-eccellenza-il-mio-viaggio-per-il-progetto-tua/) - Promuovere il buono e il bello significa saper riconoscere le radici profonde di un’eccellenza. Per il mio progetto Oltre il Palato, sono tornato in un luogo dove il tempo sembra essersi fermato per farsi custode di una tradizione millenaria: la cantina Bersi Serlini, in Franciacorta. Una Storia che attraversa i Secoli La proprietà affonda le - [Il Cammino delle Colline Novaresi è un piccolo capolavoro di turismo lento.](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/20/lattesa-e-finalmente-finita-dopo-aver-seguito-il-progetto-fin-dalle-prime-riunioni-organizzative-possiamo-dirlo-con-certezza-il-cammino-delle-colline-novaresi-e-un-piccolo-capolavoro-di-tu/) - Tra Natura e Cultura Camminare qui significa attraversare la storia. Abbiamo vissuto momenti intensi tra i sentieri panoramici che portano ai musei di Cressa e Santa Cristina. Grazie alla guida competente di Paolo Campagnoli e all'impegno del CAI di Borgomanero, abbiamo capito che questo cammino non è solo fatica, ma una lezione di storia a - [Addio a Paolo Tortia: Il Cuore del Cannon d'Oro](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/28/addio-a-paolo-tortia-il-cuore-del-cannon-doro/) - Ci sono persone e luoghi che entrano nel cuore e lì rimangono per sempre. Non sono solo tappe di un viaggio o nomi su una mappa; sono punti di riferimento che meritano tutta la nostra attenzione e il nostro rispetto perché hanno saputo dare un’anima al territorio. Il mio Diario si riempie di tristezza: non - [Il Cuore del Monferrato in un Calice: Visita alla Cantina Olivetta](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/27/il-cuore-del-monferrato-in-un-calice-visita-alla-cantina-olivetta/) - Il Monferrato non è solo una coordinata sulle mappe piemontesi; è un respiro lento, un mosaico di colori che cambiano col ritmo delle stagioni e, soprattutto, uno stile di vita. Lo abbiamo riscoperto lo scorso dicembre, lasciandoci alle spalle la nebbia della pianura per salire tra i filari della Cantina Olivetta. Una storia di terra - [Il Cammino di Oropa: la mia avventura tra spirito e natura](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/23/il-cammino-di-oropa-passi-di-speranza-tra-la-serra-e-le-alpi-biellesi/) - Cammino di agosto 2025 - [Barbera e Territorio: Il Cuore di Cocconato batte per Go Wine](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/23/barbera-e-territorio-il-cuore-di-cocconato-batte-per-go-wine/) - Un’esperienza che definirei memorabile, quella vissuta a Cocconato d'Asti in occasione dell'evento Go Wine dedicato alla Regina del territorio: la Barbera. Una Degustazione Magistrale Partecipare a questa degustazione guidata è stato un vero onore, un viaggio sensoriale tra annate giovani e riserve mature che hanno saputo esprimere tutta la loro affascinante complessità. Un ringraziamento speciale - [Cammino: La Via Francisca del Lucomagno](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/19/cammino-la-via-francisca-del-lucomagno/) - Diario del Cammino della Via Francisca del Lucomagno Dalla Svizzera al cuore di Pavia: 154 km tra storia, natura e amicizia Tappa 01: da Ponte Tresa a Ganna Distanza: [15,2 km] L’inizio e l’incanto della Valganna. Il nostro viaggio è iniziato il 7 settembre, sotto un sole che profumava ancora di piena estate. Lo zaino - [I percorsi](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/22/prova-mappa/) - Il cammino del Lucomagno Il cammino di Oropa - [Benvenuti a casa: dove il cammino incontra il gusto.](https://www.oltreilpalato.it/2026/01/22/benvenuti-a-casa-dove-il-cammino-incontra-il-gusto/) - Fuori il meteo non invita a camminare, ma la mente può viaggiare lo stesso. 🍷🍂 In queste giornate di pioggia mi sono rifugiato nel calore dei ricordi e dei sapori, e ne ho approfittato per ultimare la mia nuova casa digitale. “Oltre il Palato” è finalmente online: uno spazio dove i sentieri incontrano il gusto, ## Pagine - [Contatti](https://www.oltreilpalato.it/contatti/) - Oltre il Palato è un dialogo. Hai un locale da segnalarmi o vuoi condividere la tua opinione su un assaggio? Scrivimi direttamente alla mia mail ufficiale: info@oltreilpalato.it - [Cookie Policy (UE)](https://www.oltreilpalato.it/cookie-policy-ue/) - [](https://www.oltreilpalato.it/home-page/) - Un trekking indimenticabile tra i vigneti e le cantine delle Colline Novaresi. Scopri con noi il cammino tra natura e gusto. - [Colline Novaresi: cammini e sapori](https://www.oltreilpalato.it/il-cammino-delle-colline-novaresi-un-viaggio-tra-vigne-borghi-e-passioni/) - Un trekking tra i vigneti e le cantine delle Colline Novaresi. Scopri con noi il cammino da Cressa a Ghemme tra natura, storia e gusto. - [La nostra storia](https://www.oltreilpalato.it/la-nostra-storia/) - Oltre il Palato: Dal volontariato tra i boschi al racconto del territorio Siamo Alfonso e Cristina. Siamo sposati da oltre trent’anni e la nostra storia è sempre stata un equilibrio fatto di affetti, lavoro e una profonda passione per le radici che ci tengono legati alla terra. Per gran parte della nostra vita insieme, la ## Categorie - [CAMMINI](https://www.oltreilpalato.it/category/cammini/) - [Vini e sapori](https://www.oltreilpalato.it/category/vini-e-sapori/) - [DEGUSTAZIONI](https://www.oltreilpalato.it/category/degustazioni/) - [DIARIO](https://www.oltreilpalato.it/category/diario/) - Momenti particolari - [EVENTI & APPUNTAMENTI](https://www.oltreilpalato.it/category/eventi-appuntamenti/)